原料：烤鸭粒350克 大葱粒1 50克 威化纸10张 鸡蛋液100克 面包糠300克 自制甜辣酱[注]100克色拉油适量
制法：
1．净锅上火，注色拉油烧热，先放大葱粒炒香，接着下烤鸭粒炒出香味，起锅晾凉后待用。
2．用威化纸把炒香的烤鸭粒包成球状，逐个拖匀鸡蛋液后裹匀面包糠，最后放入烧至六成热的油锅里炸呈金黄色，蘸甜辣酱进食即可。
[注]甜辣酱的做法：把甜面酱500克、番茄酱400克、草莓酱酱300克、山楂酱200克、蚝油300克、辣椒酱300克、白糖200克、花雕酒30克和蒜末30 克放一起调匀即可。