井中月图文分享

制法：

1．龙虾宰杀清洗后，改刀切件，加少许盐和味精腌一下，随后用生粉上浆。另把涨发好的黑木耳投入沸水锅里汆水备用。

2．锅里放油，烧至五成油温时，下腌好的龙虾件拉油至半熟出锅。

3．锅里留少许底油，爆香葱段后，加入适量的水，再调入盐、鸡粉、砂糖、糟卤、花雕酒等，随后放入龙虾件和木耳，用中火烧片刻后，淋入湿淀粉勾芡即可装盘。