井中月图文分享

设计思路此菜在味道上中西合璧，在出盘上精致成菜。

原料莲藕500克，肉泥250克，青、红椒10克，蒜蓉、葱花各5克，干葱8克。

调料XO酱、鹅肝酱各10克，辣椒酱5克，美极鲜酱油6克，油20克。

制作1．将莲藕去皮、切圆形，焯水。2．莲藕拍生粉，酿入肉泥，煎至熟透、两面金黄色。3．油锅煸香青、红椒，蒜蓉、葱花、干葱，再下莲藕翻炒、调味。4．淋入鹅肝酱，上碟装盘即可。