井中月图文分享

参赛人/丁忠诚

原创思路三文鱼与山药泥搭配，您原来可能没有想过，但是试做—下，感觉还真不错。

原料挪威三文鱼、山药各50克，蓝莓25克。

调料盐2克，味精1克，橄榄油25克，炸土豆丝40克，生粉5克。

制作1，将三文鱼切成厚片，加盐、味精码味（拍匀生粉），放入锅中用橄榄油煎成金黄色，放入垫有炸土豆丝的盘中。山药去皮，切成片，上笼蒸粑。2．将山药剁成泥，用裱花袋裱成花，将蓝莓打成泥放在山药上面即可。

评审点评山药泥与三文鱼组合十分少见，原创者思路新颖奇特，将蓝莓、山药、三文鱼三者结合得完美无比。