参赛人/丁忠诚
原创思路三文鱼多为生吃，突出咸鲜味，但是用其制作沙拉，也别有一番风味。
原料挪威三文鱼50克，龙口粉丝10克，土豆45克，葱、姜各3克，鸡蛋20克，生粉、面粉各5克。
调料沙拉酱15克，盐、味精、料酒各1克，色拉油100克。
制作1．将三文鱼切成条，用盐、味精、料酒码味，土豆切成银针丝。2．净锅上火，下入色拉油，烧至四五成热时将土豆丝下入炸至金黄色。3．将鸡蛋、生粉、面粉调成脆浆，将码味的三文鱼裹匀脆浆，炸至金黄色，龙口粉丝泡开，用七成油温炸熟，放入碗内压碎，放入盘中。4．将炸好的三文鱼放入沙拉酱，捞出，再放入炸好的土豆丝内，再捞出放入粉丝盘中即可。
评审点评三文鱼的沙拉菜品并不是没有人制作，但是三文鱼炸熟再配以沙拉酱拌匀后裹沾土豆丝的做法确实新颖、特別。