井中月图文分享

口味沙拉酱中带有薄荷和青芥辣的味道

用料卡夫奇妙酱40克,薄荷酒10克,鲜榨柠檬汁5克,青芥辣(可以根据当地食客的需求,增减用量)3克。

制作以上用料调匀即可。

适用范围可以用来制作很多爽囗的沙拉菜,尤其适合制作沙拉虾、沙拉鱼肉。

菜例薄荷奇妙虾

制作1海虹200克洗净,去掉头和壳,去掉沙线后加入盐2克、蛋清、生粉各10克上浆,放入烧至四成热的色拉油中,小火滑油10秒,捞出控油。2虾放凉后,加入薄荷奇妙酱80克拌匀,装入容器内,用虾子2克、薄荷叶15克点缀。