制作/王丰收
利由菜窝窝是老人们的最爱,相信很多年轻人对它也不陌生。目前市场上各式的窝窝数不胜数。但是我们将时蔬和野菜配上具有防治消化不良及滋阴养血功效的小米一起蒸制而成的窝窝,确实让客人爱不释手。
原料熟小米150克,芹菜叶200克,荆芥、香菜、韭菜各100克,江米、面粉各30克。
调料盐3克,鸡粉1克,蒜汁25克。
制作1.将所有原料洗净,芹菜叶、荆芥、香菜、韭菜切碎,加入江米、面粉、盐、味精,调和成菜团,做成小窝窝头,沾上熟小米。2将制好的菜窝窝上笼中火蒸7分钟,取出装盘,带上蒜汁一起上桌即。
厨艺评论成菜色彩清新,创意新颖,食之健康味美,试做效果不错。换成其他时蔬和野菜效果也不错,而且颜色越鲜艳越好。我试着加入胡萝卜,成菜视觉和口味上都不错。