食材logo大灰鹅肥而不腻
地标食材平贝灰鹅
食材坐标贵州平坝县
食材达人徐伦书
平坝灰鹅是全国三大名鹅之一，作为贵州地方的优良品种之一,近几年远销广东、深圳、海南等地。平坝得天独厚的水资源和草资源,使得平坝灰鹅以单只个体大、肉质细嫩不油腻著称,在当地深受广大食客的喜爱。
平坝灰鹅是久居深闺人未识,很少为外界所知道,可视为餐饮界一大商机。平坝的回族百姓将其制作成清炖鹅肉粉面,香味浓郁,是当地的一大特色小吃。很多火锅企业还紧紧抓住这个商机,将平坝灰鹅制作成清炖鹅火锅,调味讲究,在当地颇具名气,被贵州省饭店行业协会认定为“贵州省名火锅”。