井中月图文分享

主材料〕
鸡脯肉200克、西蓝花
[调味料]
姜片、蒜蓉、葱段、花生油、食盐、蚝油、淀粉、料酒各适量
做法
1.将鸡脯肉切件，加食盐、蚝油、淀粉拌匀腌10分钟；西蓝花洗净切小件，用盐水飞水，放入冷开水略浸。起油锅烧至六成油温，入鸡脯肉件拉油至熟，捞起沥干油分。
2.起锅爆香姜片、葱段、蒜蓉，放入鸡脯肉，淋入料酒略加翻炒，加少许食盐、蚝油调味炒匀。用淀粉勾芡，加包尾油上碟，用西蓝花围边即可。
小提示
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首。