井中月图文分享

薄荷捞汁最清凉薄荷捞汁海藻粉

参赛人/刘新华

原创思路捞汁配薄荷,夏天很适合。薄荷性凉,具有清香味,能驱热明头目,将其加入到捞拌汁中,特别适宜夏季食用。

原料茶色、白色海藻粉各150克,鲜薄荷叶15克,纯净水5克,熟白芝麻1克。

薄荷捞汁海藻粉

调料苹果醋200克,味达美酱油5克,盐2克,橙汁5克,芝麻油2克。

制作1,将鲜薄荷叶入粉碎机中,加入纯净水搅打成汁。

2.把搅打好的薄荷汁加入全部调味料搅匀成捞拌汁,放入冰箱。

3.把双色海藻粉分别切成1厘米见方的丁,放入盛器中,上桌时倒入冰镇过的捞拌汁,并撒上白芝麻即可。 评审点评成菜酸甜清凉,爽口开胃,非常适合夏季推出。作者用苹果醋为原料入味,这—点很值得夏季凉菜研发时借鉴。

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