土办法此菜是粵菜仔仔乌的一个“农家版”，这个季节仔仔乌的膏很厚，配上黄瓜卷和日式烧汁烹制，非常爽口，此菜最难的便是仔仔乌的入味、上色，所以一定要焖制入味，大火收汁上色。
原料仔仔乌（又称笔管、海兔子）14个，土豆丝1 00克，黄瓜150克，胡萝卜丝10克。
调料蒜未1 0克，盐、小米辣圈各3克，芝麻油2克，味精5克，葱丝30克，A料（白糖、老抽、色拉油、花生油、芥末各2克，烧汁3克，水100克）。 制作1．将黄瓜洗净，去皮，用刀片成薄片，卷起，上面淋上蒜末、小米辣圈、芝麻油。2．仔仔乌去皮洗净；土豆切细丝。3．起锅将油烧至六成热，下入土豆丝、盐、味精炒好，放入盘中垫底，再将仔仔乌下入锅中，加入A料翻炒，摆在土豆丝上面，最后撒葱丝、胡萝卜丝即可。