井中月图文分享

改良:咸鲜酸辣味回甜外婆泡藕带

土办法藕带非常适合5月至1 1月期间推出,我选用鲜藕带,用特制的泡菜水腌制成一款餐前开胃菜,非常受食客欢迎。

原料藕带500克。

外婆泡藕带

调料自制泡菜水(带水野山椒1瓶,泡白椒50克,生姜、泡红小米椒各10克,盐、白醋、白糖、味精各5克)。 制作1.将新鲜的藕带去头尾,改刀成段,洗净,沥干水分。2.将野山椒、野山椒水、泡白椒、泡红小米椒、盐、白醋、白糖、味精调成泡菜水,浸入藕带,密封,放入冰箱,泡制3天,取出摆盘上桌即可。

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