井中月图文分享

好食材巧搭配清风银鱼扣

制作/柳州湘泰菜根香酒店文威华

利由深海银鱼扣(20元/包)为银鱼肉半成品,口感较脆,配以清风(3元/包),具有特殊香气,成菜有特色,受前卫食客欢迎。

原料袋装清风1包,袋装银鱼扣1/2包。

清风银鱼扣

调料大红椒10克,葱花、味精、鸡精各2克,李锦记蒸鱼豉油5克,熟猪油50克。

制作1.将清风焯水、炒干;银鱼扣焯水。2.净锅入猪油,将清风炒香,放入银鱼扣,加入调料,稍微炒制即可出锅装盘。

清风河北的一种野菜经腌制而成,袋装、市场有售。 关键银鱼扣焯水时间不宜太长,否则咀嚼不动,影响口感。

豫ICP备19006514号 网站地图 免责声明:如果侵犯了你的权益,请发邮件至:419017772@qq.com,我们会及时删除侵权内容,谢谢合作!
error: Content is protected !!