井中月图文分享

醇厚香酥油

主料熟猪油500克

配料面粉300克,八角、花椒各50克,大葱1颗,大姜1块。

醇厚香酥油

制作1.将面粉倒入不锈钢盆中。2.净锅上)A火,加入熟猪油,再加入洗净且拍好的大葱、大姜、花椒、八角,待油温升高至六七成热时,用漏勺依次把所有的杂料捞出,趁热倒入装有面粉的不锈钢盆里,一边浇油一边均匀地搅动面粉,搅匀放凉后即可使用。

味道香浓醇厚。 适用此油适合炖菜、煨菜、煲菜,尤其适合与酸菜一起炖制,如用此油炖的老酸菜炖五花肉味道香浓,回味无穷。

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