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葱香豆腐(凉)

西贝将老豆腐切片,蒸出蜂窝后做成凉菜,既筋道又吸昧,小编探店时面对一桌珍馐,独将此菜吃得“一条不剩”,口味棒极了!

葱香豆腐

预制:卤水老豆腐切成0.5厘米厚的片,入笼旺火干蒸1 5分钟至里面出小蜂窝,取出晾凉。

走菜流程:豆腐片切成小条,加入盐、东古一品鲜酱油、葱油、香油、香葱末拌勻,装盘即可上桌。

特点:葱香味浓,豆腐筋道入味。

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