井中月图文分享

果蔬大拌菜(凉)

以前西贝也有西式水果沙拉,但沙拉酱终究更受西方人喜欢。如今,西贝将“蔬菜蘸酱”和“水果沙拉”结合,将生菜与各色鲜果纳入一盆,用柠檬汁、白糖、盐调拌,既有蔬菜的清爽又有水果的酸甜。

果蔬大拌菜

制作流程:1、鲜榨柠檬汁60克加入白糖1 5克、盐4克调勻。2、绿生菜、紫生菜各100克撕成片,黄桃、红苹果、橙肉、猕猴桃、血柚、哈密瓜各50克分别切成片。3、所有果蔬入盆,加入50克提子,倒入料汁拌勻,撒上30克石榴,淋上4克葱油,入盘即可。

特点:酸甜开胃,果蔬爽口。

制作关键:蔬菜、水果品种不是固定的,可以根据季节选择时令蔬果。

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