川芎入馔60秒出菜川芎炒鸡蛋

作者/朱志伟

旺销理由川芎的功效是药王孙思邈大加赞叹过的,而中国自古又有“药食同源”的传统,用川芎的嫩茎叶炒鸡蛋,药性不那么霸道,可以去燥湿、烦闷,还可以推动气血运行,减少天气变化引起的头疼等症状。

原料土鸡蛋5个;川芎70克。

调料盐5克,味精4克,色拉油20克。

制作1.将川芎摘洗干净,放入冷藏冰箱中保存。2.将川芎切成末。3.锅内放入色拉油,下入搅打均匀的鸡蛋,煎至金黄色,加入川芎翻炒,加入调料调味,出锅上桌即可。

关键要注意川芎的用量,不宜下入过多。

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