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外婆菜烧出特色汤外婆香猪肉

旺销理由这道菜采用水煮鱼的方法烹调而成,猪肉细嫩,香辣爽口,搭配爽滑的QQ粉上菜,面菜结合,很受食客的喜爱。

原料香猪肉1 50克,QQ粉1 50克,葱花、蒜粒各2克。

调料外婆菜1 00克,野山椒15克,干尖椒圈10克,熟猪油、色拉油各30克,盐5克,二汤300克,味精、鸡精、一品汤皇各3克,红油20克。

制作1.香猪肉放入冰箱内速冻30分钟,取出切成薄片。2.锅内下入熟猪油,烧至五成热时,小火煸炒外婆菜、干尖椒圈、野山椒碎,小火炒约20秒,到入剩余的调料(红油、色拉油除外)和QQ粉,大火烧开,改小火煮2分钟,出锅倒入容器内。3锅内放入色拉油,烧至五成热时,放入香猪肉,中火炒香,出锅装入放有QQ粉的容器内,撒和蒜粒。4.锅内放入红油,烧至八热时,出锅浇在葱花和蒜粒上。

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