井中月图文分享

煎过再炒形好味香紫苏煎黄瓜

制作/黄春明

旺销理由此菜是将黄瓜煎好后再焖制,煎制有助于黄瓜锁住水分,焖制则使之入味、软糯。成菜效果十分新颖。

原料黄瓜500克。

调料紫苏叶5片,小米辣椒9克,盐5克,味精3克,老抽8克,鸡粉1克,生姜、大葱各10克,色拉油50克。

走菜1黃瓜斜刀切马耳朵形0.8厘米厚;紫苏叶切碎;姜、蒜、小米辣椒切末。2.净锅上火,放入色拉油,将黄瓜煎至两面金黄,捞出。3锅留底油,再上火,下姜末、蒜末、小米辣椒炝香,放少许水,下入剩余调料调味,放煎好的黄瓜,小火焖3分钟,收汁即可装盘。

味型咸鲜微辣。

豫ICP备19006514号 网站地图 免责声明:如果侵犯了你的权益,请发邮件至:419017772@qq.com,我们会及时删除侵权内容,谢谢合作!
error: Content is protected !!