井中月图文分享

玻璃香酥鸭

原料:净光鸭半只炸青菜丝100克  面粉分150克  生粉50克  精盐10克  味精5克  五香粉、花椒面、色拉油各适量  泡打粉少许

制法:

1.将面粉、生粉、泡打粉等同放碗内,加适量清水调成糊。

2,把精盐和花椒面放锅里,等到用小火慢慢炒出香味后,倒出来加五香粉、味精、精盐拌匀,然后均匀地抹在鸭身表面,腌1小时。

3.把腌好的光鸭放蒸笼里蒸至熟透,取出来抽去骨头,然后整体裹匀糊,直接放入七成热的油锅里炸至呈金黄色,捞出后改刀切条,摆在铺有炸青菜丝的盘内即好。

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