井中月图文分享

农家土盛器上桌有亮点土钵五花炖萝卜

制作/武武汉一品酒店管理有限公司行政总厨左磊

土法这是一款家常味浓郁的土菜,香甜可口,用油干煸至五花肉出香气,最后加入新鲜的蒜苗,香味扑鼻,用农家土盛器钵仔盛,土乡土色。

原料白萝卜500克,猪五花肉100克,蒜苗50克。

调料盐10克,味精、鸡精各5克,胡椒粉2克,酱油3克,色拉油50克。

制作1.将猪五花肉切成长3厘米、厚0.5厘米的薄片;蒜苗切成8厘米长的段;白萝卜一分为四,切成厚5厘米的半圆形片。2.净锅上火,下入五花肉煸炒,再下入萝卜片翻炒,下入剩余调料调味,加水(以淹没萝卜为准),烧约3分钟,出锅前入蒜苗段即可。

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