融合亮点少见的精美盛器，厚重悠远，古朴典雅，装盘效果充满诗情画意，简值就是一件难得的艺术品。沙锅式的小盛器虽然酷似沙锅，但其实是等比例缩小的锅式盛器。就因其像一口小锅，所以利用这种视觉差异，螺肉在其中就显得特别饱满肥大，让人倍感实惠，价格稍高一点也认为物超所值。
原料水发皇帝菇200克（即用水泡发的），响螺250克，羊肚菌30克，菜胆1棵，竹笙20克。
调料精盐2克，绍酒3克，鸡汤500克，蚝油2克。
制作1．将水发皇帝菇、香螺、竹笙洗净，分别切成小块，与羊肚菌一起放入开水中汆透，捞出沥水。2．将1中原料盛入汤盅内，加入剩余调料，盖上盖，用棉纸封好，上笼蒸1小时即可。
厨艺评论成菜汤鲜味美，菇香螺醇。需要注意的是，因为此菜要突出的就是原料（响螺）占了小锅中一半的视觉效果，所以螺肉不要改刀得太小。