井中月图文分享

口味咸中带酸

用料东古一品鲜酱油、味林、味极鲜酱油、白糖各5克,小瓶特选酱油10克,辣鲜露、芥末、香醋各3克,疏菜水15克,苹果醋50克。

制作以上用料调匀,放入冰箱内冷藏。

适用范围可以用来制作很多爽口的捞拌菜或者爽囗的素菜。

菜例冰汁海胆

制作1.新鲜的海胆黄80克洗净,切成小块。2.新鲜的苦苣50克洗净,放入容器内垫底;樱桃萝卜100克切成长4厘米的细丝,泡冰水10分钟,捞出放入容器内,将海胆黄放入。3容器放在碎冰上,配调好的冰汁50克上桌拌食。