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老菜新味受欢迎新味萝卜筒骨煲

旺销理由这款菜肴大家并不陌生,按照以前的方法烹调,做好的菜肴汤汁很白,看上去就会有种很腻口的感觉,而且味道比较单一,所以并不适合我们本地的口味。为此,我们对调味过程进行了调整,加入了美极鲜味汁、蚝油、生抽调整颜色和提升鲜味,增加了白糖、干辣椒、红腐乳丰富菜肴的味经过改良后,这道菜更具人气。

原料筒子骨2500克,白萝卜4500克。

新味萝卜筒骨煲

调料高汤5勺(大水勺),生姜、美极鲜味汁各100克,干辣椒25克,黄酒、小葱、鸡精各1 25克,蚝油90克,鸡汁75克,东古酱油60克,胡椒粉5克,白糖250克,味精1 60克,红乳汁、生抽各50克,老抽8克。 制作1.筒子骨洗净,斩成大块,放入冷水中,大火加热至水开,捞出。2.白萝卜去皮,切成90克一个的大块。3。将筒子骨放入大锅内,倒入所有的调料,大火烧开,改用小火加热1.5小时,捞出筒子骨,再将萝卜块放入,小火烧1.5小时,然后将筒子骨放入,微火焖约1小时,离火装盘,上桌即可。

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