制作／秦皇岛市百和元餐饮有限公司王孝臣
利由我们店里之前做麦片薯条，卖的时间久了便考虑换种食材代替薯条，也想过葡萄、桃等，但由于含水量较高，所以成型比较困难。经过挑选，我们最终选定了菠萝，其本身具有香味，与麦片搭配，口感特殊，受欢迎度很高。
原料菠萝肉250克，麦片50克。
调料白糖100克，淀粉30克，油1千克（约耗15克）。
制作1将菠萝改刀成大丁，拍淀粉。2．净锅入油，待油温升至七成热时放入菠萝，炸至成熟；麦片入七成热油下锅炸制好（要小麦片，大的沾不上）。3.另起净锅，放入白糖熬制，至可拔丝时，放入菠萝裹糖，倒入麦片中，均匀裹粘麦片即可。 厨艺评论拔丝地瓜、苹果很常见，拔丝裹满麦片的菠萝倒是很有新意，只是要注意裹粘麦片时要均匀，否则影响出品美观与口感。