制作／杭州四季风情餐饮厨师团队
风向指标此菜是韩式料理的“中式版”，香米炸后成锅巴，再浇上熬的浓稠的浓汤，配以时令新鲜的海鲜，上桌热气腾腾，嗞嗞作响，非常有现场气氛。
原料泰国香米200克，虾仁、蟹柳、青豆、广东菜心各5克。
调料美极鲜味汁5克，美极鲜辣汁3克，浓汤1 50克，盐、美极鲜鸡粉各2克，色拉油1千克（约耗40克）。 制作1．将泰国香米淘洗干净，控净水分，下入六成热的油锅中炸至成锅巴，放入烧热的石锅中。2．将虾仁、蟹柳洗净，蟹柳改刀成2厘米长的段，与焯过水的菜心、青豆一起放在锅巴上，加剩余调料调味，浇入烧至滚烫的浓汤，瞬间香气四溢。