井中月图文分享

主料色拉油1千克。

配料A料（灯笼椒、干辣椒、红线椒各100克，朝天椒200克），B料（八角25克，花椒49克，良姜20克，甘草、桂皮、白胡椒粒、小茴香各50克，肉蔻、白芷各20克，丁香5粒），C料（大葱段100克，大姜片50克，芝麻80克）。

制作1．将A料用温水洗净、剁成碎。2．净锅置旺火上，加入色拉油，烧至三成热时下A料、C料，炸至几乎没水分时改小火，下B料，小火慢慢熬，等到色泽红亮时离火、等油温凉透捞出余料，即可使用。

味道香辣无敌。 适用各种凉菜、辣味炖菜均可。