酥皮海鲜粒

海参粒、三文鱼拌入沙拉芥末酱,盛在酥皮盏中,制作简单,适合春夏季节推出。

原料:发好的猪婆参60克。鲜鱿鱼80克,鲜虾仁80克,三文鱼80克,烤好的酥皮盏4个,洋葱粒30克。

酥皮海鲜粒

调料:沙拉酱30克,青芥辣2克。

制作:1、猪婆参、鲜鱿鱼、鲜虾仁切粒,加入少许葱姜水、花雕酒浸泡腌制制5分钟去腥味,焯至刚断生备用。2、三文鱼切粒备用。3、沙拉酱加芥辣拌勻。各类海鲜丁、洋葱粒一起纳盆,倒入调好的沙拉酱拌勻,装入烤好的酥皮盏中即可装盘。

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