井中月图文分享

走进食材超市催生创新灵感

玲珑骨

选用猪颈后侧骨肉各半的脆骨腌制而成,蒜香孜然味,成品为拇指大小的块状。烧、油炸均可。我们承诺:产品有三证及检验报告。

椒麻野兔

选用上好兔条肌腌制而成,手工切制,大小均匀,口感鲜嫩。烹饪方法:炸制、辣炒、铁板烧等均可。我们承诺:产品有三证,可发样品。

蝴蝶骨

选用猪颈部附近的蝴蝶状软骨腌渍而成,炸制后脆而不哏,香而不腻,烹调方法多样,如:避风塘炒、香辣酥炒、酱香蝴蝶骨。

我们承诺:产品有三证及检验报告。

脆骨肉丸

脆骨肉丸是在猪肉丸的基础上,加上了脆骨,成为又一种独特的口感,肉脆中夹带着脆骨的口感,特别好吃。我们承诺:产品有三证,可发样品。

蚝皇羊脆骨

新鲜羊脆骨,加入十几种香料卤制而成,爽脆适口,酱香十足,可做炝拌、干锅、黑椒、铁板。蚝皇羊脆骨:自然化冻,配料为洋葱、青红椒,起锅加入油、老抽、糖、胡椒粉同炒,生粉提芡,淋少许明油即可。

驴肉香肠

选用二肥八瘦的驴肉经灌制、晾干等工序制成,口感筋道有嚼劲,开袋即食,极大缩短走菜时间,常温下可保存6个月。我们承诺:产品有三证及检验报告。

南极冰鱼

冰鱼生活在南太平洋深海,以磷虾为食,几乎没有受到过污染,肉质雪白细腻,鱼骨、鱼翅都呈半透明状。制作时先腌再烤味道最好,可烤熟后按位上桌。

带皮鹿肉

本产品是选用高寒地区原生态驯养的优质梅花鹿,按国际标准生产加工,用先进的屠宰技术排酸,低温限时分割,真空包装技术,确保了产品的营养、质量和食品安全。

梅花鹿头

养殖梅花鹿的鹿头,生的冻制品,个头比牛头要小,卤熟后即可走菜,装盘时将鹿头上的肉片下来,放在头骨上,搭配薄饼上桌。

鲜冻黄花菜

又称忘忧草,古称萤草、长寿菜、金针菜等,富含多种营养物质,此产品选用新鲜黄花菜经清洗、消毒等工序加工而成,可凉拌、热炒、做馅、煲汤等。

竹荪胎盘

即竹荪胚体,营养非常丰富,被称为“真菌皇后”。处于胚胎期间的竹胎盘营养价值更为丰富。竹荪胎盘一般为瓶装,可制作鲍汁扒竹胎盘、肉汁炖竹胎盘,也可同燕鲍翅搭配使用。

海螺裙边

海螺裙边是一种较稀有的食材,海螺长到一定的个头才会长出裙边,所以很珍贵。裙边色泽深黄、鲜嫩爽口。此产品为干货,使用时将裙边用温水泡制5-7小时,1斤干货可泡发出5斤左右,可凉拌也可热炒,用杏鲍菇烧、搭配杭椒炒制均不错。

南极鲍片

选用大洋底部的南极鲍切片腌制,色泽洁白,  口感鲜嫩,可用于煲汤、爆炒、蒜蓉蒸、白灼、涮火锅。

翡翠吉祥卷

裙带菜包入用鸡肉、海鲜调制的馅料,卷成卷即成。可用于蒸制、涮火锅、做汤。

八珍牛排

选用牛肋排加盐、香辛料等腌制而成,大小一致,入菜方便,烹调方法多样,炒、炖、炸均可。

灵岩御菊

是灵岩寺特产,  口味清香,可用于凉拌、汤羹、制馅、香煎、炸制等。

塞北黑豆干

选用黑豆做主料,加入香辛料调味制成。入菜方式:凉拌、辣炒、韭菜炒、肉丝炒均可。

火鸡肉

选用山林养殖火鸡为原料,切片后用香辛料腌制而成,色泽晶透,可热炒或滑油后凉拌。

六味牛肉

牛后腿精肉加加盐、淀粉、香辛料腌制而成的冻品,  肉质滑嫩,入菜方式多样,铁板、水煮、炒制均可。

三和嫩芽菜

一种无污染的海菜,口感比海带嫩,入菜前需先用温水泡3-5小时,热炒、凉拌、涮火锅均可。

鲍参苗

一种深海植物,为速冻品,入菜前需开水煮半分钟后过凉,口感脆嫩,凉拌、热炒、涮火锅均可。

御菊小豆腐

将灵岩御菊切碎,加入黄豆末,经调味而成,鲜香味美,烹调方法多样,清蒸、炖、热炒、汤羹均可。

深海鲽鱼

产自大洋底部,经过调味加工而成,肉质鲜嫩,味道醇厚,可清蒸、酱焖、红烧等。

深海白玉兰

白玉兰是海中珍品,经过熟处理、脱皮、切片、加料腌制而成,热炒最佳。

鲍螺柳

产自大洋底部,经切片调味加工而成,口感脆嫩鲜美,可凉拌、白灼等。

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