井中月图文分享

肉皮胶原蛋白冻

菜品特点

1、筋道、爽口,700%纯肉皮精制,口感明显区别于其他肉宝类凉菜,新颖的菜型也满足了厨师出新品的要求。

2、跨国采购原料肉皮、纯天然无添加剂, 杜绝瘦肉精,无糖、无淀粉、无色素;

3、富含胶原蛋白(>8%)、低脂肪(<3%)的肉皮美食。

肉皮胶原蛋白冻

制作方法:

主料:  “皮老铺”肉皮胶原蛋白冻200克

调汁:山西老陈醋、生抽、蒜、姜、味精、盐、鸡精、白糖、纯净水。

做法:可根据宴席或盘子的造型需要,将“皮老铺”肉皮胶原蛋白冻切成片、条、丁、菱形等形状,再浇上调好的汁。

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