文/赵伟峰 听到茴香球这个名字,很多读者就会问了,它和大茴香、小茴香以及包包子用…
干冰
推荐厨师王治成 使用心得一到夏季,各种各样的凉菜就受到顾客们的欢迎。好的凉菜一定…
蓉和奇香酱
推荐厨师郭琪 使用心得此酱是用多种鲜辛香原料,经多层工序用自制坛窖发酵而成,回味…
养殖娃娃鱼肚
推荐厨师张强 使用心得我们店最近用了养殖娃娃鱼肚这个食材,它具有体厚、涨发性好、…
泡椒藕带
推荐厨师张二勇 使用心得此藕苗是最新培育的新品,最大的特点就是口感清脆,没有任何…
土海参
推荐厨师黄燕龙 使用心得土海参也称土参,产于盐城的滩涂沼泽地,是一种野生的软体肠…
冰鲜鱼皮
推荐厨师李平 使用心得我最近发现的这种冰鲜鱼皮比较好用,鱼皮上的纹理清晰、肉质细…
黑花生芽
推荐厨师程建伟 使用心得黑花生芽是是由黑花生发芽形成的。相比过去的白花生芽,黑花…
野猪肚
推荐厨师陈洪如 使用心得此食材是养殖野猪的肚子,不论是质感还是口味都比普通猪肉更…
去皮舌头鱼
推荐厨师陈洪如 使用心得此舌头鱼是经过去皮等初加工处理而成,肉质比较鲜美,口感很…