熬制卤水顶级秘密分类对待香辛料 厨师对待香料的处理可以分为两种,第一种是用干锅炒制,第二种则是直接使用。但是,每… jzydoc.com2021年7月4日2021年7月4日 教材 熬制卤水顶级秘密分类对待香辛料继续阅读
量身打造重点栏目杂志让所有厨师受益 国际封面人物真牛! 今年杂志推出了一系列国际烹饪艺术家的封面人物介绍,简直是让我… jzydoc.com2021年7月4日2021年7月4日 教材 量身打造重点栏目杂志让所有厨师受益继续阅读
一看就懂一学就会一试即成图说纸包海鲜什锦 制作吴细双 主持人叶子为了帮读者轻松学菜,我刊特开设“八图说菜”栏目,将读者朋友… jzydoc.com2021年7月4日2021年7月4日 教材 一看就懂一学就会一试即成图说纸包海鲜什锦继续阅读
地道新西兰风味生蚝配新西兰汁 介绍此菜选用新西兰奥克兰北端岛湾一带产的顶级生蚝为原料,这种生蚝肥美多汁,入口鲜… jzydoc.com2021年7月4日2021年7月4日 教材 地道新西兰风味生蚝配新西兰汁继续阅读
意餐泰餐味道融合扁龙虾冬阴功汤 介绍此菜将龙虾肉焰的意大利饺与泰国冬阴功汤相融合,浓厚与清淡两种味道相碰撞,具有… jzydoc.com2021年7月4日2021年7月4日 教材 意餐泰餐味道融合扁龙虾冬阴功汤继续阅读
藏红花增色牛尾菜红花汁煨牛尾 研发人/尚文彬 融合思路一提牛尾菜品,大家都想到西餐,而藏红花是我们土生土长的中… jzydoc.com2021年7月4日2021年7月4日 教材 藏红花增色牛尾菜红花汁煨牛尾继续阅读
当甜面酱对上青芥辣石烹三文鱼 研发人/罗勇 融合思路融合不只是体现在原料搭配、装盘卖相上,味道才是最终应该做到… jzydoc.com2021年7月4日2021年7月4日 教材 当甜面酱对上青芥辣石烹三文鱼继续阅读
梅干菜给海鲜助阵梅干菜炒白虾 研发人张永涛 融合思路梅干菜有祛油腻的作用,所以都用它来烹制五花肉。我大胆地将它… jzydoc.com2021年7月4日2021年7月4日 教材 梅干菜给海鲜助阵梅干菜炒白虾继续阅读
