肖毅 这道菜非常巧妙、非常成功！萝卜入菜最大的难题是不易入昧，该店将萝卜切长丝，…
湘西酱椒鱼头
肖毅 第一天到北京我就品尝了这道菜。鱼头鲜嫩、酸辣，回味香，鲜味很纯，酱椒辣而不…
感受理念比学做法更有用
成都西蜀森林酒店御景酒楼行政总厨肖毅：我们老板去北京时在翠清酒家吃过饭，鱼头、猪…
不改良不减辣北京就缺正宗湘菜
2003年周潞久跟随老板一起进京，到京城各家湘菜店考察，令他惊讶的是这些店基本上…
就不改良就不减辣正宗湘菜攻下北京城
翠清酒家于2003年落户北京翠微路，那时的翠清只是一个200多平方米的小店，1 …