不同于“牛肉炖土豆”，此菜选香而不辣的托县辣椒炖牛肉条，然后再和淀粉含量极高的土…
葱香豆腐（凉）
西贝将老豆腐切片，蒸出蜂窝后做成凉菜，既筋道又吸昧，小编探店时面对一桌珍馐，独将…
果蔬大拌菜（凉）
以前西贝也有西式水果沙拉，但沙拉酱终究更受西方人喜欢。如今，西贝将“蔬菜蘸酱”和…
泉水煮瓜豆
粗粮大拼盘改良版，将南瓜、山药等蒸熟，放入砂锅，加入矿泉水和冰糖煮开，带蘸碟上桌…
西贝黄馍馍（面点）
原料扫盲 糜（mei）子：又叫黍(shu)，有软糜子（口感有糯性）和硬糜子（口感…
西贝西北菜搭舌尖顺风车卖火陕北黄馍馍
樊青 85后，从厨9年，擅长西北菜，现任北京西贝西北菜六里桥店厨师长。 今年，一…
鱼跃冲顶（南瓜汁焗明虾）
取名关联 “鱼跃冲顶”在足球运动中是指漂亮的头球攻门方式，队友传来高空球时球员鱼…
神秘之师（芝士烤香芋）
取名关联 此菜上桌总是会给客人带来疑问：芥辣酱下面盖的是什么？所以取名“神秘之师…
90道菜品以足球命名
谈到如今的餐饮界发展形势，很多业内人士认为有两个方向，一个是高档会所，菜品精美环…