这道菜可批量制作，并且是用柴火和大铁锅慢慢烧出来的，主要是为了突出农家的风味。 …
黑椒香芋
菜品提供：成都龙泉驿区龙泉山庄 厨艺指导：胡 松 如今对黑椒牛排、黑…
赏桃花品美肴——品味龙泉驿餐馆的特色佳肴
龙泉驿区位于成都主城区的东边，距市区仅十余公里。龙泉驿是全国著名的水果之乡，一年…
扭转乾坤
糖艺制作 张家清 将牛与八卦结合，借“扭”、“牛”同音，取名《扭转乾坤》。在天干…
鲜露汁龙虾球
这道龙虾肴的亮点在于，以装有蒸蛋的蛋壳作为盛器。 从鸡蛋的三分之一处去除部分蛋壳…
橙香脆皮骨
这道排骨菜在腌味时，用到了九制陈皮，另外在炸制前还裹了脆浆糊，因此，成菜的口感和…
油浸鲍仔
这是把鲍仔放油卤水锅里浸熟，再与寿司拼装上桌，两者配合着吃，口味自然有些独特。 …
支竹鱼头煲
支竹，即“腐竹”，一种豆制品。此菜是在生嗜鱼头的制法基础上改进而来的。 把花鲢鱼…
三杯骨
这是由三杯鸡演变过来的一道菜，不但主料由鸡换成了猪排骨，而且还用酱料腌渍过，因此…
双味牛肉
此菜精选了肉质细嫩的上等牛肉作主料，经腌渍后再下锅烹制成“双味”上桌。而这“双味…