制作/特味村任鹏 利由用谷类原料制作菜品成本自然不高,加大枣、菠萝、红腰豆、橙汁…
老样子新味道寿桃羊方
制作/特味村任鹏 利由寿桃羊方是款经典的老豫菜,我们加入新时代的调料蚝油等,为其…
高汤助XO酱出香XO酱爆牛柳
制作/仙厨会馆钟禄金 利由XO酱和蚝油与传统的高汤一起烹菜,祛腥增香效果奇好,且…
鸡蛋有助豆腐粘合香椿豆腐鸡蛋墩
制作/特味村任鹏 利由 凉菜香樁豆腐一直很受欢迎,但是原来多为将豆腐…
山珍家畜别样鲜菌香雪花牛柳
制作/仙厨会馆钟禄金 利由都说炸过的杏鲍菇跟牛肉口感差不多,甚至比肉还香,于是我…
豆腐鱼肚难辨彼此九肚鱼烧豆腐
制作/庖丁堂吕增顺 利由 鱼与豆腐一起成菜的例子也不少,选用九肚鱼与…
杂粮与肉互增香水煎杂粮丸子
制作/商河酒店徐鹏 利由传统的丸子都是用水煮熟,或是用油炸后烩,今天我们改良的这…
韭菜、虾仁提蛋香煎烹韭香虾
制作/邢台豫友酒店李二鹏 利由鸡蛋虽然用量较大,但成本不高;青虾仁成本虽然很高,…
中式三文冶中式牛肉松
制作/邢台豫友酒店李二鹏 利由此菜选用的都是寻常的材料,然后借鉴三文治的制作方法…