文/利跃特邀评论员/毛俊华 旺菜动态开元名都大酒店的菜品在长春具有较高的知名度,…
外来食材巧搭配野菜花炒鸽肫
人气指数★★★★ 设计思路鸽肫原本又脆又嫩,配以云南野菜花,即开胃又下饭。 制作…
剁椒提味不含糊海尚一品
人气指数★★★★ 设计思路此菜打破了传统鲈鱼的倣法,融入湘菜常用调味料剁椒,烧至…
湖南长沙饭怕鱼餐厅鳝鱼提香增味有方法
制作/长沙饭怕鱼出品总监何在彪 旺菜动态饭怕鱼以做鱼出名,特色鱼菜肴得到消费者一…
菠菜汤增鲜有窍门蟹柳金针菠菜羹(1位量）
人气指数★★★★ 设计思路酒店里少不了特色的羹菜。我们这款汤羹虽然制作很简单,用…
野鸭蛋增鲜效果佳江虾芦苇芯
人气指数★★★★ 设计思路这个季节江边总会冒出很多野生芦苇,这芦苇的芯就是我们烹…
江苏天水雅居裸烹菜无添加照样鲜
制作漆李万洪特邀评论员体林庆祥 旺菜动态近日,天水雅居集团的创新研发10人小组正…
黑椒汁配海蛎美国薯碗焗海蛎
人气指数★★★★ 设计思路在厦门,海蛎肉都用来制作海蛎煎。为了给海蛎赋予新的口味…
大米大麦煮鱼肉大麦浓汤煮鳜鱼
人气指数★★★★ 设计思路此菜肴的创作灵感来自于闽南人最喜欢的鱼粥,我们在传统鱼…
月销千份靠创意芝土龙利鱼柳
旺菜动态厦门融绘一越界食尚餐厅的菜品看似很家常,但是在口味和做法方面却非常“大胆…