制作/柳州湘泰菜根香酒店文威华 利由此菜重点在于喝汤,泥鳅有很好的营养功效,辅以…
豆腐选材是关键剁椒秘制豆腐
制作/北京阿西娅食府王杰 利由此菜成本极低,选用台湾进口的干叶豆腐(7元/袋)为…
萝卜入味靠顶汤养身保健萝卜
制作/北京阿西娅食府王杰 利由此菜原料普通,但却卖出了高价,象牙白萝卜被称为土人…
臭豆腐入味有秘诀御鼎飘香豆腐
毛利率80% 制作北京阿西娅食府王杰 利由此菜选用有“金陵双臭”之称的食材臭豆腐…
好搭配好口感私房香鳝拌海哲
制作/无锡阳春三月会所李忠 利由此菜适宜夏季推出,可以提前预制,提高上菜速度。特…
荷包蛋大变身酸菜粉丝荷鲍蛋
制作/锡阳春三月会所李忠 利由此菜的灵感来自“荷包蛋”,将小鲍鱼(5元/个)包入…
口味轻辣引旺销双椒香脆鲜鱼肚
制作/无锡阳春三月会所李忠 利由此菜辣味较轻,适合当地人的口味,流行度高,配以鲜…
桃胶配馄饨韭香琥珀鱼馄饨
制作/无锡阳春三月会所李忠 利由此菜成本低,太湖鱼馄饨1袋12个(12元包),搭…
土豆不掰不好吃鲍鱼炖土豆
人气指数★★★★ 设计思路此菜将东北大锅炖菜改良成了位上菜,用砂锅煲制后改用港式…
羊腿煮制改蒸制满汉酥羊腿
人气指数★★★★ 设计思路此菜选用当地产的小羊后腿制作,每只重量约在1.5千克以…