干炸丸子用自然化的排酸肉 丸子要用肥三瘦七的排酸肉,烹饪前一天将肉放冷冻冰箱里冻住,第二天把肉拿出来自然化… jzydoc.com2020年6月3日2020年6月3日 教材 干炸丸子用自然化的排酸肉继续阅读
石万荣大师分享饲料猪的腰子不焯水要过油 现在市面上的猪肉都是来自“速成猪”,都是吃饲料长大的,长得快,肉松。这些猪的腰子… jzydoc.com2020年6月3日2020年6月3日 教材 石万荣大师分享饲料猪的腰子不焯水要过油继续阅读
石万荣大师分享烤鸭原料分三六九等 烤鸭选用的鸭子也分三六九等,大多数家常菜馆选用的是三等鸭子,高档店选用的是一等鸭… jzydoc.com2020年6月3日2020年6月3日 教材 石万荣大师分享烤鸭原料分三六九等继续阅读
石万荣大师焦熘肥肠煮肠要栓两头 要做好焦熘肥肠这道菜,一是选料一定要新鲜,二是要注意一些细节。清洗大肠一般采用粗… jzydoc.com2020年6月3日2020年6月3日 教材 石万荣大师焦熘肥肠煮肠要栓两头继续阅读
访烹饪大侠石万荣技法影响菜味 石万荣大师为人豪爽,广交朋友,侠肝义胆,在中国烹饪界都尊称他为石大侠。因为在圈内… jzydoc.com2020年6月3日2020年6月3日 教材 访烹饪大侠石万荣技法影响菜味继续阅读
厨艺巅峰对决,听听观摩者的话.六届大赛,太赞了! 东美大赛让我大开眼界 感谢杂志给我机会去观摩第六届东方美食国际大奖赛,看到来自三… jzydoc.com2020年6月3日2020年6月3日 教材 厨艺巅峰对决,听听观摩者的话.六届大赛,太赞了!继续阅读