制作/沈尚民 原创思路只用鲜牛奶,无需任何食品添加剂就可以制作一款精美的甜品凉菜…
一菜多味道杭椒油焖笋
制作/王婵 原创思路将传统的热菜冷卖,一菜双味,既有辣椒的香,又有笋子的酸甜,多…
海鲜配芥味深海芥味坠
制作/王婵 原创思路精选原料,芥香味浓,造型时尚。此菜现点现拌,口味最佳,不易出…
糊辣为嫩笋增香糊辣水剥笋
制作/赵崇志 原创思路水剥笋的做法非常多,也有不少辣味的成菜。但是我用鸡汤和糊辣…
蒜辣也增香白玉QQ卷
制作/徐鹏 原创思路蒜泥白肉是比较受北方人欢迎的一款凉菜。其实我个人认为改良创新…
酒醋一起烹醉鸡银杏醉鸡
制作/赵崇志 原创思路虽然名为醉鸡,但是与传统醉鸡大不相同,酒只当作一种调料加入…
中西联手祛腰腥黑椒鸵鸟肾
制作/陈伟 原创思路因为我们酒店制作很多官府菜,鸵鸟肾这种少见原料也被我列入研发…
咖喱用于川菜很有味豆咖喱剁椒鸡
制作/陈伟 原创思路我大胆地用咖喱和蔬菜来腌制鸡腿,给此菜增添了新的味道。 原料…
不一样的火腿卷熏衣海苔火腿卷
制作/陈伟 原创思路豆皮卷在凉菜中十分多见,如何做出独特的口味,我大费了一番心思…
冲辣给鱿鱼增鲜芥辣葱香鲜鱿
制作/吴俊明 原创思路此菜是根据葱香牛肉改良而来的,利用香葱的香味加入芥辣从而可…