制作／梁少华 原创思路这里用到的鱼翅是仿真鱼翅，很多时候这种鱼翅在咸菜时都是以炒…
80℃烫贝味最佳鲜贝唇田七
制作／梁少华 原创思路田七在很多时候都是用来制作热菜的，而就是用其制作凉菜时方法…
豆皮裹猪肘肉香千张
制作/刘新华 创新思路将猪肘卤后取肉（皮骨另用）与豆腐皮一起冻制做成凉菜，既使口…
一皮两味有新意老妈三文鱼皮
制作／梁少华 原创思路以鱼皮烹制的凉菜现在比较少见了，而一菜两味，更显丰富。 原…
上桌前入红油浸泡2小时佤寨爽脆藕
制作/廖军 原创思路选用云南小米藕，甘甜洁白多汁爽脆，生吃时口中无渣，再加上川菜…
泰式风味的猪手泰椒肥猪手
制作／梁少华 原创思路此菜是根据湘菜中的一款热菜干锅米椒鸡改良而来的，利用野山椒…
白糖好似抽金丝金丝山药
制作／威海南山皇冠假日酒店段飞 利由山药是很常见的食材，很受食客欢迎，如何将它卖…