口感相似用菌仿荤 制作／百合素食厨师团队 北京百合素食是一家将国学文化与素食相融…
鸡尾酒形式装盘金液芙蓉盏
菜品介绍此菜模仿鸡尾酒的形式，将三种成品按层装盘，色泽艳丽还具有较好的口感，一直…
自制素红烧肉四方同喜
菜品介绍此菜将金瓜、青笋和豆干修型叠加，用稻草扎成红烧肉的形状，加调料煨制成素肉…
杏鲍菇变竹笋雨后春笋
菜品介绍此菜将杏鲍菇先炸制再卤制，然后改刀成薄片，加入蒸好的素馅，捏成竹笋的形状…
南瓜雕寿桃蟠桃寿宴
味似形更似素菜造型靠手艺 厦门仁缘素食 制作／曾伟宏 仁缘素食是厦门第一家将零点…
沈汉波谈素菜制作做素菜须用好料
文／沈汉波 主持人雨薇沈汉波师傅研发素菜近20年，曾与宋渊博一起创建了上海枣子树…
鸡蓉裏在芥菜上鸡蒙芥菜
快菜有道此菜用现代融合的方法保持菜肴的原汁原味。将鸡蓉裹在芥菜上，使芥菜的口感非…
裹肉松只需10秒肉松虾仁
快菜有道在沙拉虾仁的基础上滚上肉松，提高了菜品的鲜味。本菜特别适合在宴会上推出，…
湘菜版的鱼羊鲜鱼羊合鲜
快菜有道原材料选自湖南再产的黑山羊和洞庭湖水域的鮰鱼，合理地运用羊肉的膻味与鮰鱼…
乳黄瓜烹快菜虾干腊味翠乳瓜
快菜有道这是一款极受欢迎的创新小炒菜，选用虾干、乳黄瓜作为主料，快速炒制后，原料…