菜品介绍此菜选用半成品素排骨，用橙子充当里面的骨头，一起入油锅炸制，再用陈皮和调…
猴头菇制素肉宫保翠珍
素鸡素鸭销量高家常素菜卖得好 制作／王其军（北京天厨妙香素食餐厅行政总厨） 天厨…
猴头菇两道工序成肉串仙人指路
菜品介绍此菜将猴头菇制成素肉串，先煮制入味，再加料腌制，最后烤制。因为猴头菇吃起…
冬瓜也可出肉味冬瓜扣肉
菜品介绍此菜将冬瓜做成肉的造型，先炸制再蒸制，最后浇汁制作而成，营养健康，又具有…
花生蛋白制排骨糖醋素排
菜品介绍此菜将花生蛋白制成排骨的形状，先炸制再浇汁。口感外香里嫩，味道和排骨几乎…
鸡腿菇修型成鸡腿玉盏琵琶
口感相似用菌仿荤 制作／百合素食厨师团队 北京百合素食是一家将国学文化与素食相融…
鸡尾酒形式装盘金液芙蓉盏
菜品介绍此菜模仿鸡尾酒的形式，将三种成品按层装盘，色泽艳丽还具有较好的口感，一直…
自制素红烧肉四方同喜
菜品介绍此菜将金瓜、青笋和豆干修型叠加，用稻草扎成红烧肉的形状，加调料煨制成素肉…
杏鲍菇变竹笋雨后春笋
菜品介绍此菜将杏鲍菇先炸制再卤制，然后改刀成薄片，加入蒸好的素馅，捏成竹笋的形状…
南瓜雕寿桃蟠桃寿宴
味似形更似素菜造型靠手艺 厦门仁缘素食 制作／曾伟宏 仁缘素食是厦门第一家将零点…