制作／丁战峰、西安家餐厅团队 土法此菜用西北农家特色浆水烩制其他原料，突出一种天…
青椒遮住南瓜异味尖椒南瓜丝
制作／袁伟 土法此菜是粗菜细做的经典之作，售价仅16元，毛利却大于60 %，是款…
豆腐变身卖过万土家口袋豆腐（10份量）
制作／刘贺 土法我们店只有三百平米大，但这道菜一个月可以卖出1500份，菜品售价…
熟猪油润东北菜干鲜族石板地三鲜
土法在东北，春天正是吃菜干的季节（秋天下来的茄子、土豆，掰成瓣或是切成片，上笼蒸…
樟树对泡草药首次做盛器农家小院刀板香
制作／刘宏 土法此菜是一款以江南食材为特色的风味土菜，并以中草药、香料腌制过的香…
平底锅做盛器葱爆澳洲肥牛
旺销理由此菜不同于普通的葱爆肥牛，而是在上桌前，才将葱放入平底锅，用黄油煎制一面…
他凝聚团队士气后厨游戏达人
北斗星之巨门星——陈晓伟 总厨档案 陈晓伟，满满海鲜养生苑行政总厨。他是一位非常…
捆出来的造型草捆牛肋骨
旺销理由一听菜名，一看造型本以为荷叶里面包了一根煲好的带骨肉，打开之后才发现，原…
给力人性化管理80后带出和谐团队
北斗星之破军星——鞠金波 总厨档案 鞠金波，满满海鲜新村新店行政总厨。他一直坚持…
无汤汁版本五花肉炖豆角
旺销理由此菜将经典名菜五花肉炖豆角进行了改良，不同以往的汁芡浓厚，而是特别的干香…