参赛人/尚文彬 原创思路这是一款两吃菜品,所谓两吃,不是说一菜两味,而是可以热吃…
捞汁也能煨出来鸡汁秋葵
参赛人/王鸿章 原创思路原来的捞汁菜品汤汁是调出来的,而我将调料与配料一起煨制成…
渝信拌八件
渝信川菜上海厨务部部长唐荣君 推荐理由：原料丰富选择多样,不仅口感复合更增强了食…
蟹籽捞起渡边
福清融侨大酒店厨长林忠 推荐理由 渡边是沿海一带常见的食材,非溶容易购买到,其感…
多香融于一味汁捞汁象拔蚌
参赛人/谷鹏飞 原创思路象拔蚌又称“海笋”,属于软体动物门瓣鳃纲海笋科,近年来特…
先炸后拌味香醇滋味茶树菇
参赛人/李涛 原创思路茶树菇的做法很多,凉菜中多以汆水后直接凉拌为主。而我将其炸…
鸡肉和笋一起拌天目清远鸡
参赛人/李涛 原创思路手剥笋配清远鸡,增加了此菜鲜嫩的感觉,很独特,再配以辣鲜露…
怪味酸辣拌蜗牛青瓜蜗牛
参赛人/兰道洲 原创思路将主料小黄瓜与蜗牛分别以两种味汁来入味,一菜两味,新颖时…
先炒后拌有新意翡翠捞三鲜
参赛人/王鸿章 原创思路一般的捞拌菜品都是原料汆水后,直接以味汁捞拌成菜。而我打…
变个装盘成新菜捞拌汁淋三文鱼
参赛人/张学飞 原创思路三文鱼刺身已经吃得让入感觉没有新意了。将其切成条,与时蔬…