采访人物：重庆家全居出品总监唐野 厨房标语：卫生诗 标语作用：提醒大家注重自己的…
调整工作节奏让厨师充实起来
其实，厨房的工作并没有那么紧张，只要安排好每个厨师的工作节奏和工作量，任何问题都…
调整烹调设备复杂工作变简单
如果以上的方法你已经在实施了，那不妨再加把劲，给厨房里配备几套更先进的设备，让厨…
调整厨师绩效，为钱向前冲
现在的厨师是越来越现实了，只要有好处，活就会抢着干，人效自然会随之提。怎样来实现…
调整菜品结构防止灶台“塞车”
酒店里日常销售的菜品一般都控制在百款左右，在就餐的高峰，即使炒锅师傅连轴转，也很…
—点—滴招招实用微创新让厨房提效
文/广州金城潮州酒楼 厨房管理事无巨细，要把自己厨房的效率提高，多看看其他厨房的…
2012中厨新星任鹏
锐形象 他出身烹饪世家，从小酷爱厨艺，并爱好绘画、摄影，对菜品注重整体构图和细节…