在制作浓口的菜品时，经常会用到鲍汁这种调料，但是一说起鲍汁，大家的印象就是加入鲍…
融合菜的烹调利器自制融合酱烹出旺销菜
要想做好融合菜，其实并不复杂，最重要的是掌握好菜肴的味。下面我给大家介绍几款我们…
中式牛柳汁
口味咸鲜中带有酸甜和辣味 制作1、锅内放入色拉油100克，烧至四成热时，放入香叶…
上海辣椒酱
口味香辣 制作锅内加入葱油1500克，烧至四成热时，放入干辣椒蓉70克、鲜红辣椒…
西柠汁
口味酸甜 制作锅内放入沸水1千克、白糖600克，小火熬至白糖溶化，再放入屈臣氏青…
自制冰梅酱
口味酸甜，微有辣味 制作话梅肉60克浸泡回软，粉碎成蓉；锅内放入上海辣椒酱、浓缩…
青笋卷鸡肉虫草花青笋冰花鸡
我说创意糟醉菜是上海以及周边人非常喜欢的菜肴，尤其是糟醉鸡，更是有着很高的人气。…
鱼肉吸收人参味参汁堂煎鳕鱼柳
我说创意为了让这道煎鳕鱼菜能够与从不同，我进行了两处改良，第一，我用人参汁腌制银…
冬季新菜设计有思路无水烹鱼头桌桌必点
我给大家分享的不是一个技术，而是最近我刚刚研发的一款非常适合在这个季节推广的新式…
自制秘酱香油增香一绝黑椒鱼头
做法1、取冰鲜鲽鱼头1千克自然解冻，剁成大块，加入花雕酒20克略微腌制。2、取一…