我说创意你听说过羊脖子做菜吗？你见过用羊脖子做出的菜肴几乎桌桌必点？我给大家推荐…
另类烧烤成旺菜美味大全烧烤
我说创意在东北，有一类菜肴叫烧烤菜，其实不是用烧烤的方法制作而成，而是在大的铁质…
水果助力裸烹苹果、生姜腌羊排
羊排是食客非常喜欢的食材，但是要想做出鲜美的味道同时让肉质更加细嫩却不容易。我们…
甜咸适宜大碗猪脚
我说创意这也是我们店里一道非常热销的菜品。烹调时，我们按照浙江人喜甜的口味特点，…
脆皮糊调制3细节
大家在制作菜肴时经常用到脆皮糊，虽然它的制作过程非常简单，但要做好却绝非易事。脆…
自制特异锅盏香香嘴八爪鱼
我说创意此菜口味上选用自制鲜辣汁调味，鲜辣十足，辣而不燥，十分符合现代人追求口味…
堂烹黑松露引领潮流盛宴黑松露捞饭（10位量）
我说创意此菜一改之前鲍鱼捞饭、河豚捞饭等做法，采用近两年流行食材黑松露与松茸菌双…
行政复议制度引入厨房服从不等于没个性
一支独秀不是春，作为一名合格的厨师，将组织、团结、带动、综合提高整体素质做好，厨…
2012中厨新星金山
锐形象 他从厨18年，师从罗永存，现任永存餐饮管理集团国宴会所总经理。他对后厨管…
炖菜改浸更适口鲜虾虫草浸茭白
我说创意此菜将东北菜与粤菜相结合，借鉴浸泡的烹制方法，使得菜品既入味，口感又佳。…