出诊专家张平建 专家支招猪肝是很容易受热快速收缩的原料，所以掌握好炒制火候非常关…
159。。4745请问羊蝎子火锅怎么做羊蝎子火锅制作配方
出诊专家王程 专家支招羊蝎子火锅是非常受食客喜爱的火锅品种，它的制作方法并不复杂…
一种煎饼四种配料煎饼卷大葱
旺销理由提到山东特色，避不开的就是煎饼卷大葱。传统的手工煎饼香酥筋道，连玉米面也…
变生炒为先煮再炒辣椒炒肉
旺销理由选用土猪肉上的精品五花肉，一改传统直接炒的做法，先将五花肉经过白水煮熟，…
酱来提香沂蒙山炒鸡
旺销理由选用沂蒙山土延鸡，肉质细嫩，炒制后肉质十分多鲜嫩，加上自制的酱，颜色鲜艳…
传统工艺有魅力一款自制酱成就三道菜
制作／张浩 主持人小五济南福谷堂是一家以制作传统沂蒙菜为主的酒店，厨房很多工艺都…
外婆状元鸡厨艺评论
特邀评论员／李华勇 这道菜我试做过了从口味上来讲，甜味还是比较适合江浙一带食客的…
外婆状元鸡有问有答
有问有答： 汤料可以重复利用吗？ 可以。汤料浸煮过全鸡后，鲜味和香味都会有所改变…
外婆状元鸡制作3难点
有了酱料，菜肴就可以做到八成以上。那么另外两成是什么呢？技术细节。这道菜别看制作…
普通鸡菜成销售状元外婆状元鸡日销3 00只
内容提供／绍兴寻宝记 主持人丁珊一只状元鸡一天可以卖300只，太惊人了！很多酒店…