土办法此菜的盛器很特别，是湖南特产的钵，具有保温作用。我将非常受欢迎的一道香煎土…
改良：鱼蓉+藕丁改变口感木兰豆腐圆
土办法这是一款农家过春节家家都吃的传统土菜。我将其做了四点改良，成为店里的“招牌…
改良：豆丝煎后更金黄腊肉豆丝
土办法豆丝是武汉户部巷小吃街的“明星食材”，我将其与腊肉搭配在一起，非常受食客欢…
安达卢西亚烤金枪鱼
异域风情此菜从安达卢西亚时代开始出现，已经有700多年的历史。将金枪鱼切成片状，…
突尼斯肉圆
异域风情此菜是当地一款比较有代表性的菜肴，相比中国的丸子，其在原料中加入了麦麸，…
突尼斯辣椒酱
香菜籽增香辣酱突尼斯的辣椒酱世界闻名，越吃越上瘾。其实辣椒酱的配方并不复杂，只是…
突尼斯九大美食风味异
突尼斯国土面积不大，曾经是法国的殖民地，当地餐饮运用当地食材，融合了法餐的制作元…
突尼斯食材种类丰富
突尼斯是一个地中海沿岸的国家，但制作菜肴的风格并不像沿海地区的厨师单纯地喜欢制作…
北非粗麦粉最好是蒸制
北非粗麦粉传统上是通过蒸制，蒸制到粒粒分明的状态。煮沸和搅拌可以使快速烹饪的北非…
北非各国所产粗麦粉的特点
摩洛哥北非粗麦粉：粗粒麦粉的小谷粒是小麦谷粒的3倍大小左右。这种类型的北非粗麦粉…